Рис с овощами и курицей

Время приготовления: 60м

Ингредиенты

• 450 г риса
• 400 г куриного филе
• 200 г моркови
• 200 г помидор
• 150 г репчатого лука
• 120 г зеленого сладкого перца
• 120 г зеленого консервированного горошка
• 100 мл растительного масла
• 2-3 зубка чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч.л. соли
• cпеции: молотая паприка, зира, куркума, черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление

1. Способ приготовления риса с овощами и курицей.
2. Рис хорошо промойте 6-7 раз, залейте теплой водой, отставьте.
3. Куриной филе обмойте, нарежьте небольшими кубиками.
4. Морковь, очистите, нарежьте брусочками.
5. Из перца удалите семена, нарежьте так же, как и морковь.
6. Помидоры обмойте, нарежьте небольшими кубиками.
7. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте.
8. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
9. В сковородку налейте масло, разогрейте. Сначала обжарьте на среднем огне куриное филе в течении 2-3 минут. Затем добавьте все специи, хорошо перемешайте. Следом добавьте лук и чеснок, через 3 минуты – морковь и перец. Жарьте минут 8 с открытой крышкой, периодически помешивая. В конце добавьте помидоры, перемешайте. Тушите еще 2 минуты.
10. Затем переместите все в кастрюлю, добавьте предварительно замоченный рис, перемешайте. Залейте рис с овощами и курицей кипящей водой или бульоном, так чтобы жидкость полностью покрывала составляющие на 2 см.
11. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, после этого перемешайте. Сделайте самый маленький огонь , готовьте 20 минут. Затем добавьте горошек, перемешайте, немного увеличьте огонь и готовьте еще 5 минут.
12. До подачи на стол, рис с овощами и курицей должен настояться минимум минут 20. Приятного аппетита!